El aceite de krill contiene Omega-3 EPA y DHA más eficaces que el aceite de pescado.
Los Omega-3 contenidos en el krill se integran más fácilmente en las membranas de los glóbulos rojos que los contenidos en el aceite de pescado. De hecho, el EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico) de los diminutos invertebrados marinos que componen el krill parecen tener mayor biodisponibilidad que los del aceite de pescado.
Así lo revela un estudio realizado en Canadá por investigadores del Centro de Alimentos Funcionales and Nutracéuticos de Winnipeg . La investigación, publicada en la revista Lipids in Health Disease, es una contribución más al reciente debate sobre los efectos positivos del aceite de krill.
Omega-3 de krill y pescado: diferencias en la forma química
Los omega-3 EPA y DHA desempeñan varias funciones biológicas importantes. Una de ellas es formar parte de los componentes de las membranas celulares y darles la fluidez necesaria para las diversas actividades de la célula.
El porcentaje de EPA y DHA sobre el total de ácidos grasos en las membranas de los glóbulos rojos se denomina Índice Omega-3.
El valor de este índice es inversamente proporcional al riesgo de problemas cardiovasculares.
Tanto el aceite de pescado como el aceite de krill son ricos en Omega-3. En el primer alimento, sin embargo, el EPA y el DHA se encuentran unidos a triglicéridos. Los Omega-3 contenidos en el aceite de krill, por otra parte, se encuentran unidos a fosfolípidos . Los fosfolípidos, moléculas formadas por una región lipídica y otra que contiene un grupo fosfato, son los principales componentes de las membranas celulares.
Ll aceite de krill es más eficaz para aumentar los
omega-3
Durante el estudio, se reclutó a 24 voluntarios sanos que siguieron un ensayo de tres fases diferentes, cada una de 4 semanas intercaladas con un periodo de 8 semanas. Los voluntarios, divididos aleatoriamente en tres grupos, tomaron 6 cápsulas al día durante el tratamiento. En la primera fase, un grupo tomó aceite de krill, otro aceite de pescado y otro placebo. Tras 4 semanas de tratamiento y un intervalo de 8 semanas, cada grupo recibió un tipo diferente de cápsula durante 28 días, y así sucesivamente para que cada grupo pudiera seguir la suplementación con los dos tipos de aceite y el placebo. Se analizó el contenido de Omega-3 en plasma y glóbulos rojos de cada voluntario antes y después de cada fase. Los resultados mostraron, después de cada fase, un aumento de los niveles de Omega-3 tanto en plasma como en glóbulos rojos en los sujetos que habían recibido los suplementos, en comparación con los que habían ingerido el placebo. También se observó una disminución de la concentración de Omega-6 en los voluntarios que recibieron suplementos. Concretamente, en los que habían recibido aceite de Krill, el aumento de Omega-3 y la disminución de Omega-6 fue mayor que en los que habían ingerido el otro suplemento El cambio en el índice de Omega-3 tras el consumo de aceite de Krill fue del 1,04%, y el que se produjo tras el tratamiento con aceite de pescado fue del 0,47%.
Probable rupapel de la estructura de los fosfolípidos
Los resultados obtenidos muestran una mayor eficacia de la suplementación con Krill que con pescado y, por tanto, un mejor efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. Por tanto, este estudio refuerza la hipótesis de la mayor biodisponibilidad de Omega-3 del aceite de Krill. Tanto Schuchardt, en 2011, como Maki, en 2009, de hecho, demostraron que la concentración de Omega-3 en plasma es mayor tras el aceite de Krill que tras el aceite de pescado. La hipótesis de los científicos es que, debido a su estructura fosfolipídica, el Omega-3 del Krill puede absorberse e integrarse más fácilmente en las membranas celulares que el Omega-3 unido a triglicéridos. Sin embargo, se necesitan más estudios para demostrar esta tesis y aclarar el mecanismo.
Fuentes: Ramprasath VR, Eyal I, Zchut S, Jones PJ. Aumento del índice omega-3 en individuos sanos con respuesta a la suplementación de 4 semanas con ácidos grasos n-3 procedentes del aceite de krill frente al aceite de pescado' Lípidos Salud Enfermedad. 2013 Dic 5;12(1):178 Jan Philipp Schuchardt, Inga Schneider, Henrike Meyer, Juliane Neubronner,Clemens von Schacky and Andreas Hahn Incorporación de EPA and DHA en los fosfolípidos plasmáticos en respuesta a diferentes formulaciones de ácidos grasos omega-3 - un estudio comparativo de biodisponibilidad del aceite de pescado frente al aceite de krill. Lípidos en la salud and Enfermedad 2011, 10:145 Maki KC, Reeves MS, Farmer M, Griinari M, Berge K, Vik H, Hubacher R, Rains TM. La suplementación con aceite de krill aumenta las concentraciones plasmáticas de ácidos eicosapentaenoico and docosahexaenoico en hombres obesos con sobrepeso and and mujeres Nutr Res. 2009 Sep;29(9):609-15.
