Omega-3 para la osteoporosis: protección ósea y reducción de la inflamación

Omega 3 para los huesos: el aceite de pescado reduce la inflamación y la osteoporosis

Los omega 3 EPA y DHA del aceite de pescado disminuyen los niveles de inflamación y son útiles para mejorar la salud ósea. También son uno de los remedios contra la osteoporosis asociada al envejecimiento. Así lo demuestra un estudio publicado en la revista Bone, según el cual sólo el aceitede pescado y la borraja poseen estas propiedades. Para los autores de la investigación, estos resultados indican que una nutrición adecuada podría ayudar a prevenir la osteoporosis en la vejez.

Los ácidos grasos, enemigos de los huesos

La dieta típica de los países occidentales se caracteriza por unos niveles muy elevados de grasas. Estas moléculas tienen efectos perjudiciales sobre la capacidad de los músculos para responder a la acción de lainsulina, la hormona que regula el consumo de azúcar del organismo, y pueden contribuir a la pérdida de masa ósea. Ningún estudio había aclarado la relación entre los ácidos grasos y los trastornos musculoesqueléticos típicos de la vejez, comola osteoporosis. Los autores de la investigación estudiaron cómo influyen los distintos tipos de grasas que se pueden introducir con los alimentos (principalmente Omega-3 y Omega-6) en la inflamación y la salud del sistema musculoesquelético durante el envejecimiento.

Omega-3 y osteoporosis: la acción protectora de los ácidos grasos

Los investigadores realizaron sus estudios en 2 cepas diferentes de ratones:

• uno con buena salud;
• la otra padece progeria, una enfermedad que provoca el envejecimiento prematuro.

Esto permitió evaluar el efecto de la ingesta de ácidos grasos sobre las complicaciones asociadas al paso de los años, incluida la osteoporosis. A los ratones de 2 meses se les asignó una de las cuatro dietas posibles:

• dieta estándar;
• Dieta omega-3 y omega-6;
• Dieta a base de boro (ácido gamma-linolénico omega-3);
• dieta a base de pescado (omega-3 de cadena larga).

En todos los casos se permitió a los animales alimentarse a voluntad.

A los 12 meses, los científicos analizaron los huesos y la expresión de ciertos marcadores típicos de sus células, las masas musculares y grasas y la inflamación. Los datos concluyeron que la borraja y el pescado contrarrestan la inflam ación y normalizan los parámetros asociados a la salud ósea.

¿Omega-3 de pescado o vegetal?

Aunque la borraja y el pescado consiguen los mismos resultados, estos dos alimentos no tienen las mismas características. La borraja contiene Omega-3 en forma de ácido gamma-linolénico, mientras que el aceite de pescado se caracteriza por altas cantidades de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), Omega-3 conocidos por su capacidad para mejorar las propiedades estructurales y mecánicas de los huesos. El Ministerio de Sanidad italiano también ha incluido los extractos de flores, hojas y plantas de borraja entre los productos vegetales cuyo uso para la síntesis de complementos alimenticios no está permitido. En cambio, el uso de aceite de pescado en la producción de complementos sí está permitido con regularidad.    

Fuente 

1. Wauquier F, Barquissau V, Léotoing L, Davicco MJ, Lebecque P, Mercier S, Philippe C, Miot-Noirault E, Chardigny JM, Morio B, Wittrant Y, Coxam V, 'La suplementación de por vida con aceites de pescado de borraja and disminuye la inflamación and mejora la salud ósea en un modelo murino de osteoporosis senil', Bone. 2012 Feb;50(2):553-61. Epub 2011 Jun 6