Huesos: el Omega 3 mejora su salud y reduce el tejido adiposo

La ingesta combinada de ácido linoleico y aceite de pescado rico en Omega-3 podría ser una nueva estrategia para reducir el tejido adiposo y mejorar la densidad mineral ósea. Esta fue la hipótesis formulada por investigadores del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en San Antonio (EE.UU.) al término de una serie de experimentos realizados en ratones. Sus conclusiones se publicaron en la revista Journal of Nutritional Biochemistry.

La relación entre la grasa y el hueso

Durante la vejez, la cantidad de grasa en la médula ósea se correlaciona con la masa ósea del esqueleto: cuanto mayores son los niveles de grasa, menor es la masa ósea. Aunque esta relación se conoce desde hace tiempo, no existe ninguna terapia específica para tratar la acumulación de tejido graso en la médula ósea.

Del ratón al hombre

Investigadores de la Universidad de Texas evaluaron la posibilidad de contrarrestar este fenómeno administrando a ratones ácido linoleico conjugado, aceite de pescado o ambos suplementos. Los experimentos se llevaron a cabo con un grupo de animales caracterizados por una mutación causante de baja densidad ósea y más propensos a la obesidad y a desarrollar diabetes de tipo 2. El estudio consistió en alimentar a animales de 12 meses con una dieta enriquecida con los siguientes elementos:

- 0,5% de ácido linoleico conjugado;

- 5% de aceite de pescado (rico en ácidos grasos omega-3);

- ambos suplementos.

Como control, ratones del mismo tipo fueron alimentados con una dieta consistente en un 10% de aceite de maíz. Al cabo de 6 meses, los investigadores evaluaron los siguientes parámetros:

- peso de los animales

- masa grasa

- densidad mineral ósea

- masa magra de las patas traseras

Aceite de pescado: un valor añadido

La ingesta de ácido linoleico conjugado solo se asoció con un menor peso y una reducción de la masa grasa. Por el contrario, este nutriente provocó un aumento de la masa magra de las patas traseras y de la densidad mineral ósea. A pesar de estos beneficios, la ingesta de ácido linoleico se asoció con el desarrollo de hígado graso, una enfermedad caracterizada por la acumulación excesiva de grasa en las células hepáticas. También se observó en los ratones alimentados con este suplemento un aumento de la resistencia a la insulina, fenómeno subyacente al desarrollo de la diabetes de tipo 2. En cambio, los animales que recibieron aceite de pescado mostraron un aumento de la densidad mineral ósea, asociado a una mejora de la sensibilidad a la insulina. Sin embargo, en estos ratones no se observaron cambios en los niveles de masa grasa y masa magra. Los animales alimentados con ambos suplementos al mismo tiempo mostraron una reducción del peso y de la masa grasa, un aumento de la densidad mineral ósea y de la masa magra en las patas traseras y, al mismo tiempo, una reducción del agrandamiento del hígado y un aumento de la resistencia a la insulina. La doble suplementación redujo significativamente la presencia de tejido adiposo en la médula ósea y, en los ratones envejecidos, la inflamación y el estrés oxidativo. Según los autores, estos resultados demuestran el potencial del ácido linoleico y del aceite rico en Omega-3 para proteger la salud ósea.  

Fuente

1. Halade GV, Rahman MM, Williams PJ, Fernandes G, 'Combination of conjugated linoleic acid with fish oil prevents age-associated bone marrow adiposity in C57Bl/6J mice', J Nutr Biochem. 2011 mayo;22(5):459-69. Epub 2010 Jul 24