El omega 3 combate la obesidad: cómo afecta el aceite de pescado a un cuerpo con sobrepeso

La ingesta de dosis bajas del omega tres contenido en el aceite de pescado ejerce ya a corto plazo un efecto antiinflamatorio que protege la salud cardiovascular de los individuos con sobrepeso. Ésta es la conclusión a la que han llegado investigadores del Hospital Universitario Aarhus de Aalborg (Dinamarca), al término de un estudio destinado a analizar los efectos más precoces de complementar la dieta con pequeñas cantidades de estos ácidos grasos. La noticia, aparecida en las páginas de la revista Nutrition Research, añade una nueva pieza al mosaico de los beneficios de los omega-3 para las personas con sobrepeso.

Sobrepeso, inflamación y enfermedades cardiacas

La obesidad y el sobrepeso se asocian a un mayor riesgo de trastornos cardiovasculares, enfermedades en las que la inflamación desempeña un papel clave. Por otro lado, los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, en los que el aceite de pescado es especialmente rico, pueden ejercer un efecto tanto cardioprotector como antiinflamatorio. De hecho, estos nutrientes inhiben la producción de eicosanoides, moléculas cuya presencia es un indicio de inflamación en curso.

Omega-3 para una acción rápida contra la inflamación

Investigadores daneses analizaron los efectos antiinflamatorios a corto plazo de dosis bajas de estos ácidos grasos en 50 individuos con sobrepeso. Los participantes fueron divididos aleatoriamente en dos grupos:

• uno ha assunto quotidianamente 2 capsule contenenti 2 grammi di olio di pesce, (circa 1,1 grammi di Omega-3 di origine marina);
• l'altro ha assunto capsule contenenti 2 grammi di olio di oliva, un alimento ricco di acido oleico.

Gli scienziati hanno raccolto campioni di sangue e del tessuto adiposo di ciascun partecipante, sia prima dell'inizio dell'assunzione delle capsule sia dopo 1 giorno, in modo da poter studiare l'effetto acuto dell'integrazione dell'alimentazione con gli Omega-3.

Per valutare l'effetto a breve termine dell'assunzione di questi nutrienti, sangue e tessuto adiposo sono stati raccolti anche dopo 6 settimane di trattamento. Mentre dopo 1 solo giorno dall'inizio dell'assunzione non è stato possibile riscontrare nessun beneficio, dopo 6 settimane di supplementazione con Omega-3 i ricercatori hanno osservato un aumento significativo delle quantità di questi acidi grassi nel tessuto adiposo nonché in alcune cellule del sistema immunitario, i granulociti. Rispetto a chi aveva assunto olio di oliva, i pazienti trattati per 6 settimane con Omega-3 erano caratterizzati anche da un aumento dei livelli di adiponectina, un ormone la cui produzione si riduce in chi soffre di obesità. Viceversa, la quantità di interleuchina-6, molecola prodotta dal sistema immunitario nella fase acuta della risposta infiammatoria, è risultata tanto più bassa quanto più elevato era il contenuto di Omega-3 del tessuto adiposo e dei granulociti prima dell'inizio del trattamento.

Un efecto leve pero significativo

Los autores del estudio señalaron que estos resultados no indican un efecto antiinflamatorio global delaceite de pescado a corto plazo. Sin embargo, los datos recogidos indican que la ingesta de dosis bajas de Omega-3 durante un periodo corto ejerce un efecto beneficioso sobre la salud de los pacientes con sobrepeso al aumentar significativamente los niveles de adiponectina. Según los investigadores, nuevos estudios permitirán establecer las dosis óptimas de los ácidos grasos contenidos en el aceite de pescado para las personas con sobrepeso.    

Fuente 

1. Gammelmark A, Madsen T, Varming K, Lundbye-Christensen S, Schmidt EB, 'La suplementación con dosis bajas de aceite de pescado aumenta la adiponectina sérica sin afectar a los marcadores inflamatorios en sujetos con sobrepeso', Nutr Res. 2012 Jan;32(1):15-23