Paradoja francesa: un mecanismo explica la acción del resveratrol sobre el sistema cardíaco
Resveratrol: su acción sobre el sistema cardíaco
La ingesta dietética de resveratrol podría inhibir la formación de factores inflamatorios que contribuyen a las enfermedades cardiovasculares. La molécula natural, que también se encuentra en la uva y el vino, parece actuar uniéndose y activando una proteína, conocida como KSRP, que bloquea la formación de moléculas inflamatorias.
Así lo ha establecido un equipo de investigación del Departamento de Farmacología del Centro Médico de la Universidad Johannes Gutenberg de Maguncia (Alemania). Los resultados se publicaron en la revista científica Nucleic Acids Research.
El resveratrol y la paradoja francesa
A pesar de que comen muchos alimentos grasos, los franceses rara vez tienden a desarrollar enfermedades cardiacas en comparación con otras poblaciones. Esta llamada "paradoja francesa" se atribuye al elevado consumo de vino tinto, especialmente típico en ciertas zonas de Francia. Este fenómeno ha sido objeto de varios estudios en los últimos años.
Varios estudios han demostrado que el resveratrol, una molécula presente de forma natural en la piel de la uva y, por tanto, también en el vino tinto, parece tener un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. El resveratrol pertenece a la familia de los polifenoles, compuestos que, además de su gran poder antioxidante, parecen tener otros efectos positivos en el organismo. La acción biológica de la molécula sobre el sistema cardiaco puede deberse, al menos en parte, a su capacidad para inhibir la síntesis de determinados factores inflamatorios.
El resveratrol bloquea la formación de la inflamación actuando sobre una proteína
Mediante una combinación de pruebas realizadas tanto en muestras de células humanas como en animales de laboratorio, el equipo pudo demostrar que el resveratrol de la uva inhibe la formación de factores inflamatorios implicados en la progresión de las cardiopatías. El profesor Andrea Junior Pautz, y su equipo de investigadores, descubrieron así que la sustancia natural se une a una proteína, llamada KSRP, activándola.
Éste, una vez activo, es capaz de actuar sobre el ARN mensajero, una molécula necesaria para la transferencia de información transportada por los genes, y bloquear la formación de ciertas moléculas inflamatorias. Estos resultados podrían explicar con mayor precisión cómo el resveratrol puede inhibir la inflamación actuando sobre el material genético.
El resveratrol tiene un potencial terapéutico considerable
Según los investigadores que llevaron a cabo el estudio, este descubrimiento es importante si se tiene en cuenta que se ha demostrado científicamente que los trastornos cardiovasculares, como el infarto de miocardio y el ictus, suelen ir asociados a enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis. Por tanto, el resveratrol podría tener un importante potencial terapéutico para el tratamiento de enfermedades inflamatorias que pueden provocar graves daños en el sistema cardiovascular.
Fuente: F. Bollmann et al, Resveratrol post-transcriptionally regulates pro-inflammatory gene expression via regulation of KSRP RNA binding activity, Nucleic Acids Research 42:20, 12555-12569, 28 de octubre de 2014.
