Alimentación sana: alimentos ricos en omega-3 en el centro del menú ideal
Dieta Omega 3: el aceite de pescado como base de un estilo de vida saludable
El menú ideal para mantener el cuerpo sano abunda en alimentos ricos en Omega 3, la base de una alimentación sana. Ha sido desarrollado por investigadores de la asociación británica independiente LFR, Leatherhead Food Research. Los expertos de LFR identifican los alimentos ricos en Omega-3 como las piedras angulares de unadieta sana, apetitosa y nutritiva. Unadieta rica en Omega-3 favorece el bienestar del organismo. En concreto, trabaja para:
- mejorar la salud del sistema cardiovascular;
- mejorar la salud del sistema nervioso;
- regular los procesos inflamatorios.
Etiquetas en los envases: ¿son fiables?
Los envases de los alimentos suelen indicar los beneficios para la salud de los nutrientes que contienen. Científicos de Leatherhead elaboraron el"menú perfecto" analizando 4.000 de estas "afirmaciones". Tras una cuidadosa selección, sólo se identificaron 222 alegaciones nutricionales realmente válidas y se descartaron las que carecían de beneficios sólidos para la salud. Entre las afirmaciones que superaron la prueba estaban las relacionadas con el Omega-3. Estas moléculas ayudan a mantener sanos el corazón, las arterias y otros órganos gracias a su actividad antiinflamatoria y a su capacidad para controlar los niveles de grasa en sangre.
Omega-3: el ingrediente principal del menú perfecto
Veamos, pues, qué alimentos componen la "comida ideal": 2 de cada 3 platos consisten en alimentos ricos en Omega-3. Entrante: salmón fresco o ahumado. El salmón es un pescado rico en estos ácidos grasos y debe consumirse al menos dos veces por semana para proteger eficazmente las arterias, el corazón y el cerebro. Puede ir acompañado de:
- 1 rebanada de pan de cereales, con fibra y folato valiosos para el sistema nervioso;
- unaensalada mixta aliñada con un poco de aceite de oliva virgen extra, que ayuda a controlar los niveles de colesterol.
Plato principal: cazuela de pollo con guarnición de lentejas y verduras mixtas, un concentrado de proteínas para los músculos y ácido pantoténico para potenciar el rendimiento mental. Las personas a dieta pueden sustituir este plato por un batido de bayas mixtas, ricas en glucomanano útil para perder peso. Dulce: pudin de yogur decorado con caramelo sin azúcar y nueces, ideal para facilitar la digestión y el tránsito intestinal. No contiene azúcares que puedan dañar los dientes o alterar los niveles de glucosa en sangre. Las nueces, fuentes vegetales de Omega-3, ayudan a mantener los vasos sanguíneos suficientemente elásticos. Los expertos recomiendan consumir 30 gramos al día, lo que corresponde a un puñado.
Recomendaciones para categorías específicas
El menú también contiene indicaciones para casos específicos o categorías especiales. Deportistas. Quienes practican deporte pueden, por ejemplo, preparar el suplemento ideal combinando ingredientes ricos en biotina, calcio, zinc, cromo, cobre, hierro, potasio, selenio y magnesio. Los que tienen problemas de sueño. Quienes tengan problemas para dormir bien pueden prepararse un chocolate caliente, una bebida que favorece el buen sueño gracias a la presencia de melatonina. Quienes deseen reducir la formación de gases intestinales. Quienes deseen reducir la formación de gases intestinales pueden tomar comprimidos de carbón activado después de las comidas.
No sólo salmón
El menú propuesto es a la vez sabroso y nutritivo. Podemos sustituir el salmón por otras fuentes de Omega-3, como el atún, la caballa o las anchoas. En cambio, las fuentes vegetales son menos abundantes: se recomienda elaceite de linaza.
