Una dieta rica en omega-3 reduce la incidencia del ojo seco en las mujeres
Ojo seco: menos riesgo para las mujeres gracias al aceite de pescado
Los alimentos ricos en Omega-3 disminuyen el riesgo de desarrollar el síndrome del ojo seco en las mujeres. Por el contrario, una dieta más abundante en Omega-6 aumenta la probabilidad de aparición de esta enfermedad. Un estudio realizado por el Brigham and Women's Hospital de Boston (EE.UU.) y publicado en la revista America Journal of Clinical Nutrition1demuestra una relación entre los ácidos grasos de la dieta y este trastorno. Para los autores, los resultados de la investigación confirman lo que los médicos ya habían planteado como hipótesis a partir de las observaciones realizadas en la práctica clínica diaria.
Ojo seco: un problema de lagrimeo
El síndrome del ojo seco es un trastorno que afecta sobre todo a partir de los 40 años. Los usuarios de lentes de contacto, los que pasan mucho tiempo delante del ordenador y los expuestos al sol y al viento son más propensos a desarrollar esta enfermedad. Estas situaciones pueden alterar la película lagrimal. La reducción de la producción de lágrimas o la alteración de su composición dan lugar a los siguientes síntomas:
- sensación de tener arena en el ojo;
- enrojecimiento;
- dolor;
- ardiendo.
El papel de los ácidos grasos
Los autores del estudio evaluaron el consumo de ácidos grasos de 32.470 mujeres de entre 45 y 84 años mediante el análisis de cuestionarios sobre hábitos alimentarios. El 4,7% de estas mujeres sufría el síndrome del ojo seco. Los investigadores determinaron que la incidencia del trastorno es mayor si la dieta se caracteriza por una elevada proporción de Omega-6 frente a Omega-3. Llegaron a este resultado tras tener en cuenta factores como la ingesta de terapia hormonal y el consumo total de grasas. Por el contrario, el riesgo de padecer ojo seco disminuye si se consume atún al menos dos veces por semana.
Omega-3 para la salud ocular
Los resultados obtenidos en este estudio coinciden con los de otras investigaciones que han demostrado los beneficios de los Omega-3 para la salud ocular y confirman las hipótesis formuladas por los médicos a partir de lo que observan en su trabajo diario. Por ejemplo, se sabe que una dieta rica en estos ácidos grasos ayuda a contrarrestar la progresión de la retinosis pigmentaria2y que los Omega-3 son útiles en el tratamiento de la retinopatía3. Otros estudios han demostrado que la ingesta de Omega-3 tanto a través de los alimentos como en forma de suplementos dietéticos reduce los síntomas del ojo seco4,5. Es posible prevenir y tratar los síntomas de este trastorno:
- Consumir alimentos ricos en Omega-3, como el pescado azul y los frutos secos;
- tomar complementos alimenticios enriquecidos con estos nutrientes, como los suplementos de aceite de pescado.
Fuente
1. Miljanović B, Trivedi KA, Dana MR, Gilbard JP, Buring JE, Schaumberg DA, 'Relation between dietary n-3 and n-6 fatty acids and clinically diagnosed dry eye syndrome in women', Am J Clin Nutr. 2005 Oct;82(4):887-93.
2. Berson EL, Rosner B, Sandberg MA, Weigel-DiFranco C, Willet WC, 'Omega-3 Intake and Visual Acuity in Patients With Retinitis Pigmentosa Receiving Vitamin A', Arch Ophthalmol, Publicado en línea antes de impresión, doi:10.1001/archopthalmol.2011.2580.
3. Sapieha P, Stahl A, Chen J, Seaward MR, Willett KL, Krah NM, Dennison RJ, Connor KM, Aderman CM, Liclican E, Carughi A, Perelman D, Kanaoka Y, Sangiovanni JP, Gronert K, Smith LE, '5-Lipoxygenase metabolite 4-HDHA is a mediator of the antiangiogenic effect of ω-3 polyunsaturated fatty acids', Sci Transl Med. 2011 Feb 9;3(69):69ra12
4. Viau S, Maire MA, Pasquis B, Grégoire S, Acar N, Bron AM, Bretillon L, Creuzot-Garcher CP, Joffre C, 'Efficacy of a 2-month dietary supplementation with polyunsaturated fatty acids in dry eye induced by scopolamine in a rat model', Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol. 2009 Aug;247(8):1039-50. Epub 2009 May 5
5. Larmo PS, Järvinen RL, Setälä NL, Yang B, Viitanen MH, Engblom JR, Tahvonen RL, Kallio HP, 'Oral sea buckthorn oil attenuates tear film osmolarity and symptoms in individuals with dry eye', J Nutr. 2010 Aug;140(8):1462-8. Epub 2010 Jun 16.
