Aceite de pescado para los huesos: aún más sano con ácido alfa-linolénico

El ácido alfa-linolénico (ALA)omega 3 introducido a través de la dieta reduce el riesgo de fractura de cadera en la vejez. Así lo demuestra un estudio de la Universidad Tufts de Boston (Estados Unidos), publicado en el Journal of Nutrition. Se trata del primer estudio que examina en detalle el papel de los Omega-3, moléculas útiles para la salud ósea, sobre el riesgo de fractura de cadera.

Omega-3 para los huesos

La literatura científica está repleta de estudios que han demostrado los beneficios de los Omega-3 para los huesos. Diversas fuentes dietéticas de estos ácidos grasos, como elaceite de pescado o el propio pescado, han demostrado su utilidad en la prevención de la osteoporosis , especialmente durante el envejecimiento. La ingesta a largo plazo de estos nutrientes puede mejorar las características estructurales y mecánicas de los huesos. En esta investigación se analizó específicamente el efecto de la ingesta de diversos Omega-3 sobre el riesgo de fracturas de cadera.

Huesos de la cadera: efectos específicos

En el estudio participaron 904 individuos con una edad media de 75 años, todos ellos participantes en el Estudio de Osteoporosis de Framingham, un proyecto de salud ósea iniciado en 1987 y financiado por los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU.. La incidencia de fracturas de cadera se registró desde el momento en que cada participante completó las primeras pruebas y exámenes del proyecto, y se controló hasta el 31 de diciembre de 2005. Los datos así recogidos se correlacionaron con los niveles de ingesta de Omega-3, Omega-6 o pescado. Se tuvo especialmente en cuenta el consumo de Omega-3 ALA, EPA (ácido eicosapentaenoico), DHA (ácido docosahexaenoico) y la combinación EPA+DHA. El análisis de los Omega-6 conocidos incluyó elácido linoleico y elácido araquidónico. Los investigadores también analizaron la relación entre los niveles de Omega-6 y Omega-3. Descubrieron que sólo la cantidad de ácido alfa-linolénico introducido a través de la dieta se asociaba con el riesgo de fractura ósea de cadera tanto en hombres como en mujeres. Concretamente, en los individuos que consumen las mayores cantidades de ALA este riesgo se reduce en un 54% en comparación con los que consumen los niveles más bajos. El ácido araquidónico, por su parte, parece contrarrestar las fracturas de cadera sólo en los hombres.

Cuida tus huesos con una dieta más cuidada

Según los investigadores, estos resultados sugieren que la ingesta dietética de ácido alfa-linoleico puede ayudar a contrarrestar las fracturas óseas de cadera tanto en hombres como en mujeres. Puede enriquecer su dieta con ALA a partir de los siguientes alimentos:

- aceites vegetales (aceite de colza, aceite de linaza);

- verduras de hoja verde;

- legumbres (como judías y soja)

- nueces

- yema de huevo

- carne de caballo