Osteoporosis: los omega-3 protegen los huesos y reducen el riesgo de fractura de cadera
Elconsumo de pescado y otros productos que contienen omega-3 se asocia a un menor riesgo de osteoporosis y fractura de cadera, según un estudio reciente realizado en adultos mayores de20 años. El efecto protector de los alimentos ricos en EPA, DHA y ALA se debe a la capacidad de estas moléculas para favorecer la reabsorción del calcio en el intestino y reducir los procesos inflamatorios subyacentes a la pérdida ósea.
El descubrimiento ha sido realizado por investigadores de la Universidad de Larestan (Irán) y publicado en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition..
Osteoporosis y fracturas: una emergencia sanitaria que afecta sobre todo a las personas mayores
La osteoporosis y las fracturas óseas son un problema de salud muy extendido que afecta a los hombres, pero sobre todo a las mujeres en la edad adulta. La osteoporosis es una enfermedad que hace que los huesos se vuelvan quebradizos y menos resistentes, lo que aumenta el riesgo de fracturas. Los enfermos de osteoporosis pueden sufrir una fractura ósea tras un pequeño golpe o una simple caída en el transcurso de las actividades cotidianas normales. La disminución de la masa ósea provocada por la osteoporosis favorece especialmente las fracturas de muñeca, vértebras y cadera. Esta última es muy frecuente en la población anciana, y suele consistir en la fractura de una zona del fémur conocida como "cuello femoral". La fractura femoral se asocia a una elevada discapacidad, morbilidad y mortalidad. De hecho, el 30% de las personas mayores de 65 años que sufren una fractura de este tipo fallecen al cabo de un año, por una combinación de dolencias que comienzan con la discapacidad causada por el accidente y a menudo continúan con la pérdida de independencia. La patogénesis de la fractura de cadera es compleja, pero se ha demostrado que el compromiso de la resistencia ósea, la disminución de la densidad mineral ósea y los traumatismos por caídas pueden favorecer este tipo de acontecimientos dramáticos. Varios estudios han demostrado que la actividad física, el consumo de alcohol, la obesidad, el tabaquismo y la dieta son factores que influyen en la densidad mineral ósea y, por tanto, también en el riesgo de fracturas. Ciertos comportamientos pueden ser útiles para prevenir la osteoporosis y la fractura de cadera:
- Hacer ejercicio regularmente
- Mantener un peso ideal
- Consumir una cantidad adecuada de nutrientes óseos valiosos como el calcio y la vitamina D.
- Hable con su médico y sométase a una evaluación de riesgos
- Evitar el tabaco y el alcohol
Dada la alarmante prevalencia de la fractura de cadera en la población, la investigación médica presta gran atención a determinar los factores que contribuyen a ella, con resultados a menudo contradictorios, sobre todo en lo que respecta al papel de la dieta. Entre los factores dietéticos que parecen influir más en el riesgo de fractura de cadera se encuentran el consumo de fruta, verdura, carne roja, pescado, productos lácteos, magnesio y vitamina D. Algunas investigaciones han encontrado una asociación inversa entre el consumo de pescado y el riesgo de fractura ósea, mientras que otras han mostrado una relación con el consumo de omega-3 y ácido alfa-linolénico (ALA), pero no con el consumo de pescado.
Una dieta rica en omega-3 puede tener un efecto protector contra la osteoporosis
El presente estudio pretendía evaluar la asociación entre el consumo de pescado, la ingesta dietética de omega-3 y la probabilidad de fractura de cadera resumiendo los resultados de estudios anteriores y analizándolos estadísticamente. En concreto, los investigadores iraníes reunieron y analizaron varios estudios que investigaban el papel del EPA, el DHA y el ALA en la protección de las fracturas óseas. En concreto, para este trabajo se seleccionaron y analizaron los resultados de 19 estudios con un total de 292.657 participantes mayores de 20 años. Los resultados revelaron una asociación inversamente significativa entre el consumo de pescado y el riesgo de fractura de cadera. Además, la ingesta dietética de omega-3 total se asoció inversamente con la probabilidad de sufrir este tipo de fractura. Sin embargo, al analizar los efectos del ALA, el EPA y el DHA por separado, como subgrupos de omega-3, los investigadores no observaron ninguna asociación significativa. Los mecanismos que subyacen a los efectos protectores del consumo de pescado y omega-3 son diferentes: los ácidos grasos poliinsaturados aumentan la absorción de calcio en el intestino y reducen la excreción de calcio en el riñón, además de inhibir la acción de moléculas inflamatorias como IL-1, IL-6 y TNF-alfa, facilitando la resorción ósea y la supresión de la formación de hueso, y aumentar la producción de resolvinas, sustancias que aplacan la inflamación e inhiben la resorción ósea.
Algunos detalles del estudio
El objetivo de esta búsqueda fue resumir la evidencia actual sobre la asociación entre el consumo de pescado y la ingesta de omega-3 con el riesgo de fractura de cadera. Se buscaron publicaciones sobre este tema en las principales bases de datos en línea, como PubMed, ISI Web of Science, Scopus, Science Direct y Embase, y se seleccionaron artículos científicos publicados hasta agosto de 2017, utilizando palabras clave pertinentes. Para agrupar los datos, los autores del estudio utilizaron modelos matemáticos apropiados, y la prueba Q de Cochran para evaluar la heterogeneidad entre los diferentes artículos. En total, se incluyeron 10 publicaciones en una revisión sistemática, es decir, una síntesis de los estudios realizados sobre un tema determinado, y se utilizaron 9 estudios para un metanálisis, es decir, un análisis estadístico del conjunto de resultados de estudios independientes.
La dieta mediterránea, rica en pescado, contra la osteoporosis
Según los investigadores que la han desarrollado, esta investigación es la primera que resume tantos datos para evaluar la asociación entre el consumo de alimentos ricos en omega-3 y la probabilidad de fractura de cadera. De los resultados se puede concluir que el consumo de EPA, DHA y ALA puede tener efectos protectores sobre la salud ósea y disminuir el riesgo de fractura de cadera. En consonancia con estos resultados, estudios anteriores han revelado que el pescado, y en general los alimentos que contienen altos porcentajes de omega-3, protegen contra la osteoporosis y las fracturas óseas, y que una mayor adherencia a una dieta de tipo mediterráneo se asocia a un menor riesgo de fracturas de cadera.
Fuente: Omid Sadeghi, et al."Dietary intake of sh, n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of hip fracture: A systematic review and metaanalysis on observational studies ". Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
