Vitamina D: todos los beneficios

Existe una relación entre el estado de salud y la vitamina D. Cuando se encuentra en la sangre en concentraciones óptimas, se asocia a una disminución sustancial del riesgo de enfermedades cardiovasculares y respiratorias, fracturas óseas y mortalidad.

Así se desprende de un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition y realizado por investigadores de la Facultad de Medicina Clínica de la Universidad de Cambridge (Reino Unido), que examinaron la relación entre los niveles séricos de vitamina D y la incidencia de enfermedades y mortalidad en adultos.

La vitamina del sol

El término vitamina D hace referencia a dos precursores biológicamente inactivos: D3, también conocido como colecalciferol, y D2, conocido como ergocalciferol. Tanto la D3 como la D2 se convierten en el hígado y los riñones en 25-hidroxivitamina D (25(OH) D), la forma de almacenamiento de la vitamina, y 1,25-dihidroxivitamina D (1,25(OH) 2D) la forma activa. Como es bien sabido, además de tomar la vitamina D de los alimentos, el cuerpo humano puede producirla a través de una serie de reacciones que comienzan con la acción de la luz solar sobre la piel. Por ello, en algunos países, especialmente durante los meses de invierno, la carencia de vitamina D es muy frecuente, en cuyo caso los suplementos dietéticos y los alimentos enriquecidos pueden ayudar a aumentar su ingesta.

En cantidades óptimas reduce el riesgo de enfermedades

Los investigadores, dirigidos por Kaytee Khaw, recopilaron datos sobre las concentraciones séricas de vitamina D en 14.641 hombres y mujeres de entre 42 y 82 años residentes en Norfolk (Reino Unido) entre 1997 y 2000. Los participantes, que fueron objeto de seguimiento hasta 2012, se dividieron en cinco grupos en función de las concentraciones séricas de 25(OH) D. Teniendo en cuenta variables como la edad, el sexo, el tabaquismo y la actividad física, los resultados mostraron que por cada aumento de 20nmol/L en la concentración de 25(OH) D, el riesgo de enfermedad cardiovascular disminuía un 4 %, el de enfermedad respiratoria un 11 %, el de fracturas un 11 % y el de mortalidad un 8 %. En concreto, las tasas de mortalidad más elevadas se observaron en individuos con concentraciones inferiores a 30 nmol/L, mientras que las tasas de mortalidad más bajas se encontraron en individuos con concentraciones superiores a 90 nmol/L . Sin embargo, a diferencia de otros estudios, no se encontró ninguna asociación entre los niveles de vitamina D y el riesgo de cáncer.

Suplementos de vitamina D para reducir la carencia

Los resultados del estudio mostraron que existía una reducción significativa del riesgo de enfermedades respiratorias, fracturas óseas y enfermedades cardiovasculares en sujetos con niveles elevados de vitamina D. El riesgo de mortalidad también parecía menor en los adultos con concentraciones superiores a 90 nmol/L, y no había pruebas de un aumento de la mortalidad en los sujetos del grupo con concentraciones más elevadas, lo que sugiere que un aumento moderado de las concentraciones puede tener beneficios potenciales para la salud sin efectos perjudiciales. 

 Fuente: KT. Khaw, R. Luben, N. Wareham. "Serum 25hydroxyvitamin D, mortality, and incident cardiovascular disease, respiratory disease, cancers, and fractures : a 13y prospective population study "American Journal of Clinical Nutrition . Publicado en línea antes de impresión, doi: 10.3945/ ajcn.114.086413